Blanc de Blancs 2021

Blend van Sauvignon Blanc, Pallatina en Chardonnay. Gerijpt “sur lies” en op Franse Eik. Rijke smaak met aroma’s van peer, boter en hout. Lange zachte afdronk.

10,00

Bijkomende informatie

Passie proef je

De beroemde Sauvignon Blanc is een witte druif. Ze wordt gebruikt voor de bereiding van witte wijn. Wijn van de Sauvignon druif ruikt naar buxus, wit fruit en bloemen. De smaak van ondere groene appels en zelfs soms ananas valt op. De wijn heeft een frisse afdronk. Eerder droog en in warmere gebieden iets zachter van smaak. 

Palatina is een witte druif met een goede smaak. Er kan prachtige muskaatwijn van gemaakt worden. Zoet, met een sterk muskaataroma. Deze druif wordt ook goed rijp in ons klimaat. De witte druiven zijn middelgroot en hebben een goede houtrijping, vorsthardheid en resistentie. Het ras is zeer geschikt voor biologische teelt.

VitisChardonnay’ aka ‘Weisser Klevner’ is een druivenras dat over de hele wereld wordt aangeplant. Het is een vroegrijpe druif die koude en warmte verdraagt. De wijn van deze bekende druif leent zich uitstekend voor rijping op hout en resulteert in een volle wijn. Deze zogenaamde ‘houtopvoeding’ geeft de wijn vanilletonen. In ons ietwat ‘koelere’ klimaat krijgt deze wijn een groeneappelsmaak. Een goede chardonnay is eerder ‘vettig’ en heeft een lange afdronk.